ワインディレクター田邉公一さんが選ぶワインセット第一弾！！
ワインの世界では結婚の意味をもつ「マリアージュ」という言葉がよく使われます。通常よく「色合い」「風味」「重さ」などであわせると失敗が少ないといわれていますが、なかなか自分でワインをセレクトするのは難しいですよね。
失敗したくないワインセレクト。
「ハンバーグに合うワイン」や「お肉によくあいます！」なんてワインショップにいくとよく目にするコメントですがハンバーグって言っても色々あるしソースによって味もかわるしなかなピッタリのワインを見つけるなんて至難の業です。プレゼントにするにも失敗したくないって思いますよね。
今、大注目のワインディレクター 田邉公一さん。
田邉 公一 🍷 Wine director
田邉 公一
ソムリエ・ワインディレクター。「タイソンズ アンド カンパニー」「マイアムワイン」「ロワン」「アフリカー」「麻布とさか」等のレストランやワインショップ、イベントのワイン、飲料の監修を手掛ける。
ワインスクール「レコール・デュ・ヴァン」でワインや日本酒の講師、飲料のセレクターを務める。
2022年11月公開の映画「シグナチャー」ソムリエ役として出演。
第6回キュヴェ･ルイーズ・ポメリーソムリエコンテスト優勝。
YUKARIの熊野牛ハンバーグにぴったりのワインをセレクト。
テイスティングコメント
▶ポールクルーバー エステートピノ・ノワール2021
熊野牛の凝縮した旨味がたっぷりと詰まったハンバーグにあわせておすすめしたいのが、南アフリカのコストパフォーマンス抜群の赤ワイン「ポールクルーバー エステート ピノ・ノワール」。ハンバーグの香ばしさと滑らかなテクチャー、カラメルソースにほどよく樽のニュアンスがあり、果実のまろやかな味わいと緻密なタンニン(渋み)をもつこの赤ワインがとてもよく合います。料理とワインに共通して感じるほのかなスパイスの風味が見事に調和しているのもこのペアリングの魅力。
おうちで気軽に楽しく美味しい本格的なワインと料理のペアリングをぜひお楽しみください。
田邉公一 Koichi Tanabe
ギフトにもおすすめです。